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Teano, di Ilario Capanna - Che il gelato artigianale di Franco Grella fosse una prelibatezza da gustare in tutte le stagioni è ormai cosa nota non solo agli sparanisani ma a migliaia di casertani che da anni frequentano con assiduità l’antica gelateria di via Ragozzino. Il cono è uno dei must assoluti della gastronomia campana che ha raccolto poco in termini di visibilità mediatica in rapporto alla qualità del prodotto. Fino ad ora però; perché dopo decenni di apprezzatissima attestazione one to one produttore cliente, finalmente anche i buongustai della condotta Slow Food Massico e Roccamonfina si sono accorti dell’eccellenza tutta sparanisana della gelateria Grella. L’occasione d’oro si è materializzata ieri sera nel corso della manifestazione: “I laboratori del gusto, storia, sapori e saperi”, svoltosi a Teano nello storico palazzo Mazzuoccolo. Per il gelato con latte di bufala, noci e fichi, realizzato dalla gelateria artigianale di Franco Grella è stato un autentico trionfo al punto tale che il segretario della Condotta, Cesare Lepore ed i suoi compagni, hanno dovuto allestire ben due laboratori di degustazione perché il primo ha fatto registrare il sold out. Nel corso della serata Franco Grella ha spiegato, con la solita passione che contraddistingue il decennale lavoro ereditato da papà Giovanni e rilanciato con innovazione e lungimiranza la tradizione di famiglia, il metodo di lavorazione di un prodotto di alto livello che merita di essere gustato sia d’estate che d’inverno. Intanto l’attività della Condotta Slow Food Massico e Roccamonfina prosegue. Domani sera a Mondragone, prenderanno parte alla rassegna enogastronomica denominata "Calici di Stelle", mentre mercoledì 12 agosto saranno a Falciano del Massico con un laboratorio sul Guanto Falcianese.
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