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Sparanise, Domenico Ascolese- – Vuoi gustare gli antichi sapori della cucina tradizionale campana senza dover fare decine di chilometri alla ricerca di un ristorante capace di esaltare le tue papille gustative e senza il brivido del conto salato ? Si può fare ! Molti non sanno che in corso Matteotti a Sparanise, alla Locanda di Nennella, di recente passata in gestione al tandem Luigi Forino e Pasquale Borrelli, il primo è nome con un passato importante nella ristorazione made in Italy, è possibile gustare i piatti dell’antica tradizione campana. Sia chiaro: il locale grazie al maestro pizzaiolo Pasquale Borrelli, coadiuvato dalla moglie Margherita e dai figli Giuseppe ed Anna, offre alla clientela anche un’ottima pizza margherita biologica con pomodorini “piennolo” del Vesuvio DOP e mozzarella di bufala campana Dop, recentemente premiata tra le migliori della Regione Campania in uno specifico concorso tenutosi a Napoli; ma il vero punto di forza per i palati fini è rappresentato da cinque gustosissimi primi piatti. Si parte dall’antico “pettole e ceci” con pasta tirata in casa, per giungere ala pasta e patate con la provola affumicata, un tourbillon di sapori semplici e ben assemblati, per proseguire con un evergreen come pasta e fagioli con le cozze, passare per un raffinato spaghetto con polpa di granchio, fino ad arrivare al veramente entusiasmante pacchero di Gragnano con baccalà di Somma Vesuviana, un’autentica prelibatezza proposta secondo una rilettura dello chef Forino che lascia veramente soddisfatti. Prezzi ? Assolutamente modici ed alla portata di tutti. Provare per credere ….
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